개요
하카타 라멘은 후쿠오카현 후쿠오카시에서 유래한 라멘으로, 돼지뼈(돈코츠)를 우려낸 진한 국물에 가는 면을 곁들이는 것이 특징이다. 후쿠오카를 대표하는 음식인 만큼 현지 라멘 전문점, 중화요리점, 포장마차 등에서 두루 맛볼 수 있다. 후쿠오카 여행 중 꼭 한 번은 챙겨볼 만한 향토 음식이다.
먹거리
하카타 라멘은 라멘 전문점뿐 아니라 길거리 포장마차에서도 즐길 수 있어, 여행지 분위기를 느끼며 먹기 좋다. 돼지뼈를 우려낸 진한 국물과 가는 면의 조합이 핵심이므로, 다른 지역 라멘과 비교해보는 재미도 있다.
알아두면 좋은 배경
하카타 라멘의 기원에 대해서는 1947년 후쿠오카현 구루메시의 포장마차 '삼구(三九)'에서 우연히 돼지뼈 라멘 국물이 만들어진 것이 시초라는 설이 전해진다. 이 스타일이 구루메 라멘으로 이어지고 이후 가고시마현을 제외한 규슈 전역으로 퍼지면서 하카타 라멘으로 자리 잡았다고 한다. 맛집을 둘러보며 이런 유래를 떠올리면 한층 흥미롭게 즐길 수 있다.