개요
솜땀(또는 솜땀 타이)은 덜 익은 풋파파야로 만드는 매콤하고 새콤한 샐러드로, 태국을 대표하는 국민 음식 중 하나입니다. 본래는 라오스와 태국 동북부 이산 지역의 향토 요리였지만, 태국식 버전이 전 세계적으로 더 널리 알려졌습니다. 이름의 '솜'은 시다는 뜻, '땀'은 절구에 빻는다는 뜻으로, 절구로 재료를 찧어 만드는 새콤한 샐러드라는 의미를 담고 있습니다.
맛보기 포인트
솜땀은 채썬 풋파파야에 마늘, 새눈고추, 야자당, 마른 새우, 볶은 땅콩, 어장(남 쁠라), 타마린드 액, 라임 즙을 절구에 넣고 빻아 만든 드레싱을 더한 음식입니다. 줄콩과 방울토마토가 함께 들어가 아삭한 식감과 새콤달콤하면서도 매콤한 맛의 균형을 이룹니다. 당근을 채썰어 곁들여 색을 내기도 하니, 식당마다 약간씩 다른 비주얼과 맛의 차이를 비교해 보는 재미도 있습니다. 함께 먹어볼 만한 비슷한 종류로 '땀 땡', '땀 막훙' 같은 메뉴도 있으니 관심 있다면 같이 맛보면 좋습니다.
즐기는 팁
매운맛과 짠맛, 신맛이 강하게 어우러진 음식이므로 처음 먹는다면 매운 정도(새눈고추 양)를 조절해 달라고 요청해보는 것도 방법입니다. 절구에 빻아 즉석에서 내는 음식 특성상 갓 만들어 바로 먹을 때 가장 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.